AAMUPALALLA – LILLAN HOTEL & CAFÉ & BUTIK

RUOKA, TAMPERE Emilia Hämäläinen Kun ystäväni kertoi Viinikassa sijaitsevasta boutique-hotellista – siellä tarjottavasta aamupalasta, olin jo kiinnostunut. Tampereella, kun tuntuu harvemmin enää törmäävän mihinkään näin uniikkiin. Tänään aloitimme lauantain ajoissa ja suuntasimme aamupalalle. Tilat olivat tyylikkäät – itse, kun pidän sisustuksessa kaikesta pelkistetystä ja epätäydelliseen pyrkivästä täydellisyydestä. Pidin aamupalasta, joka koostui leikkeleistä, myslistä, tuoreista hedelmistä sekä croissanteista. Tarjolla oli tietysti myös muuta. Aamupalalle oli ennakkoilmoittautuminen, joka saa asiakkaan tuntemaan olonsa entistä spesiaalimmaksi. Kyseinen kustansi 20 euroa ja kattoi koko setin. Haluatko vinkin? Häivy välillä keskustan hälinästä ja suuntaa tänne! 

NOODLE SOUP WITH SHRIMPS

FOOD, SHRIMPS Emilia s a friend of ramen soup,  I had to make noodle soup for myself. In New York we also made  ‘ramen soup’, and you can put almost anything on it.  Ingredients:  Spring onion Paprika Fresh mushrooms Noodles Shrimps vegetable stock cube Oil Chili spicy Eggs Chop the vegetables and put them to the saucepan with water, oil and chili spices. Boil the eggs.  Sauté the shrimps.  Then put them all to the saucepan with noodles. You can also keep for example shrimps separately, that’s fine too. Would you try this? Too bad we don’t have any ramen…

TERIYAKI SALMON WITH POTATO WEDGES (EASY AND FAST!)

FOOD, SALMON Emilia   ometimes I can be such a lazy chef. I love oven dishes – they are really easy. Just “open the oven, put them in there and then take them out” – kind of way. And then I like salmon. Salmon can be expensive (compared to chicken), still I have it a few times a month. There’s difference to buy it packed in vacuum or straight from meat counter – the price can tell the difference of quality. Still I’ve been happy with both. Anyway last Sunday I did a teriyaki salmon with potato wedges.  Ingredients:  Salmon Teriyaki…

SPICY “TOMATO SOUP” WITH SHRIMPS

Joonas found this tasty recipe from Valio. It ‘s a little bit spicy with fresh chili and pasteurized tomato puree. You can put anything on it (mifu is the main ingredient in Valio’s recipe), but we used shrimps. Here all ingredients you will need:  2 onions 1 liter of water 1 chili 4 garlic cloves (or whatever you feel good) 750 g of pasteurized tomato puree (organic tastes best) 360 g of shrimps 200 g of chili-paprika cream cheese rice noodles Chop chili, onions and garlic cloves into the pan. Fry them in butter or oil. Then add shrimps and…

PIPPURINEN SOIJAROUHEVUOKA

Olipa kerran päivä, kun ei jaksanut tehdä ruokaa. No säästösyistä skippasin Woltin. Olen aina myös kokenut, että uuniin laitettava ruoka on helpoin. Toisaalta lihaa ei tehnyt myöskään mieli. Kävelin kauppaan ja hain raaka-aineet. Jaan tämän super helpon ohjeen kanssanne.  Raaka-aineet: Soijarouhetta Parsakaalia (pakaste tai tuore) Perunasuikaleet (pakaste) Pinaatti (pakaste tai tuore) Pippurinen ruokakerma 2 purkkia Laita kaikki vuokaan päällekäin. En kostuttanut soijarouhetta sen enempiä, mutta vettä kaadoin hitusen päälle. Lopuksi ruokakerma viimeistelmään vuoka. Sitten vuoka menee uuniin.  Sitten se on valmis. Tosi hyvä vaihtoehto laiskoille kokkauspäiville. Olen muutaman kerran tehnyt soijarouheesta esimerkiksi lasagnea ja “pastakastiketta” johon laitan joukkoon vain tomaattikastikkeen….

KASVISNAKKIKASTIKE KORIANTERILLA

Löysin tässä taannoin uuden tuttavuuden: kasvisnakki. Nakin raaka-aineena on mm. soijaproteiini sekä vehnäproteiini. Etiketissä kehutaan niiden sisältävän runsaasti proteiinia, eikä niihin ole lisätty säilöntöaineita.  Nakit ovat 100% vegaanisia. Koostumus on hyvin samankaltainen kuin perinteisessä lihaisessa nakissa. En syö usein normaalia nakkia, mutta nyt tämä paketti on päätynyt jääkaappiin useammin kuin kerran. Päätin tämän innoittamana jakaa tänään kokeilemani reseptin, johon tulee runsaasti kasviksia.  Ainekset:  kasvisnakki 250 g (1 paketti) kaksi suippopaprikaa 1 pussi pakasteparsaa (tuore passaa tietysti myös) 1 sipuli 1 purkki Basilika tomaattikastike creme Bonjour chili & paprika tuoretta korianteria Pilko kasvikset ja nakit pannulle, ja anna niiden pehmentyä pannulla….

VIETNAMILAINEN KEITTO MIFU SUIKALEISTA

Eilen meille tuli vastaan Valion sivuilta resepti, jota oli pakko testata. Pääraaka-aineena olivat Mifu suikaleet ja tästä valmistui vietnamilainen keitto. Lopputuloksena oli hieman mausteinen, mutta raikas ruoka. Näette reseptin kokonaisuudessaan Valion sivulta, mutta tässä työvaiheet tiivistetysti.  Laita sipuli kahteen osaan, toisen puolikkaan viipaloit ja toisen kuutioit. Viipaleet kylmään veteen. Inkivääri ja chili viipaleiksi. Kokonainen kaneli puoliksi. Lisää myös tähtianis. Laita nämä pannulle paistumaan. Tämän jälkeen keitetään kanaliemi, johon nämä laitetaan muhimaan noin 20 minuutiksi. Pilko myös lime sekä kevätsipulin varsi. Mifu suikaleet ruskistetaan voissa pannulla.  Sitten valmistetaan riisinuudeli vain kaatamalla niiden sekaan kiehuvaa vettä. Ne ovat valmiita 2-3 minuutissa. Nuudeli…